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今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰正在老窖池检验酒糟质量“千年老窖万年槽,酒香全凭窖池老!”从现代生物技术角度看,窖池是多种微生物相互依存的载体,集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体,窖龄越长,窖泥中繁衍微生物越多,产出的酒越好。

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